Requisitos:
• Experiencia mínima 2 años como encargado de cocina en restaurantes (indispensable)
• Disponibilidad en horarios rotativos (indispensable)
• Estudios en cocina concluidos (indispensable)
• De preferencia vivir cerca al distrito de san isidro (de preferencia)
• Manejo de estándares BPM en restaurantes (indispensable)
Funciones:
• Asegurar en todo momento los estándares solicitados de servicio, higiene y limpieza.
• Realizar el mise en place de cocina.
• Crear el menú de la carta del restobar.
• Organización general de la cocina.
• Control de pedidos y stocks del área.
• capacitación del personal.
• Dirigir, Elaborar y servir los platos de la carta.
• Supervisar la limpieza diaria y limpieza profunda semanal del área y utensilios.
• Manejo de inventarios y Kardex.
• Realizar seguimiento al cumplimiento de los procedimientos de salubridad del local y BPM.
• Otras funciones asignadas por su jefe inmediato, inherentes al puesto.
Habilidades:
• Responsable
• Amabilidad
• Toma de decisiones
• Motivación
• Productividad (toma de decisión rápida)
• Proactividad
• Iniciativa
• Puntualidad
• Rapidez
Competencias:
• Capacidad de trabajo en equipo
• Capacidad de organización del trabajo
• Capacidad de resolución de problema
Horario:
• Lunes a sábado de 9am a 6pm – 2pm a 11pm
• domingo 12pm a 9pm
• descanso día de semana
(horario referencial)
Encargado de Cocina
Requisitos: • Experiencia mínima 2 años como cocinero en restaurantes (indispensable) • Disp
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